tagliata di tonno con pesto alla menta è un ricetta creata dall'utente M.G.C.. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di pesce

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da M.G.C.

published: 18-08-2018

modificata: 27-08-2018

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Ingredienti

tagliata di tonno con pesto alla menta

ingrediente per marinata

600 grammi tonno fresco, due pezzi da 300 gr ciascuno
10 grammi di olio extra vergine
1 spicchio aglio
1 cucchiaio erba cipollina fresca o prezzemolo, tritata
q.b. sale
q.b. pepe
mezzo di limone

ingrediente per pesto di menta

50 grammi menta fresca
10 grammi olio extravergine di oliva
20 grammi pinoli
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

preparazione della marinatura

In contenitore dai bordi alti mettete il succo del limone, olio extra vergine, l'aglio e erba cipollina. Adagiate il filetto di tonno per circa mezz’ora girandolo nel condimento almeno una volta; non esagerate con i tempi di marinatura, altrimenti il limone finirà per cuocere troppo la carne del tonno.

Preparate nel frattempo il pesto alla menta:
mettere nel boccale i pinoli, la menta , olio extra vergine, sale, pepe e frullare tempo 10 sec/vel.9.

Prendete una padella antaderente o una griglia scaldatela ed adagiategi le due fette di tonno facendolo cuocere 5 min. per lato.
Adagiateli sul piatto e irrorateli del pesto alla menta

Consiglio

Si può utilizzare una fetta unica di 600 gr ed in questo caso procedo al taglio del tonno in fettine da 2 cm.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.