- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 50 grammi di cipolla bianca
- 50 grammi di sedano
- 100 grammi di carote a pezzi
- 1 cucchiaio di battuto di nonna Gina
- 600 grammi di filetto di maiale
- 50 grammi di olio evo
- 100 grammi di speck a fette
- 200 grammi di pomodorini maturi
- 30 grammi di funghi secchi ammollati
- 250 grammi di funghi porcini surgelati
- 500 grammi di patate pelate per il purè
- 200 grammi di latte intero
- 30 grammi di burro
- 30 grammi di grana grattugiato
- sale e pepe qb.
- 100 grammi di vino bianco secco per sfumare il filetto
Accessori che ti serviranno
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Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Arrotolare il filetto nello speck e mettere da parte
Nel
"coperchio chiuso" inserire la cipolla il sedano e la carota 5 sec. vel 7 ,riunire sul fondo con la spatola e inserire l'olio e il battuto di nonna Gina,3m 120° vel 1.Appoggiare sulle lame il filetto e cuocere per 10m 120° 
"antiorario" vel 1 dopo 5m inserire il vino e sfumare senza misurino sempre a vel 1 "antiorario" e 120°.inserire i pomodorini tagliati a metà i funghi secchi ammollati sale e pepe qb., e cuocere per 10 "antiorario" 100° vel
"velocità soft" .Mettere le patate nel varoma con un pò di sale e cuocere 25m a varoma "antiorario" vel "velocità soft" A cottura ultimata togliere il varoma .Togliere il filetto tenerlo al caldo e a piacimento frullare il contenuto nel boccale e irrorare il filetto tagliato a fette. Lavare il
"coperchio chiuso" inserire la farfalla le patate e il latte , cuocere 5m 100° vel 1, al termine mettere il burro e il formaggio 30 sec vel 3.Servire con il filetto ai funghi
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ricetta validissa
Preparazione semplice e veloce con risultato di grande effetto.
Spazzalato in due
La prossima volta proverò ad accompagnarlo con della polenta.
i funghi vanno inseriti con i pomodorini 😜una domanda, i porcini surgelati quando e dove vanno 'inseriti'? grazie, lo vorrei preparare per domenica
sicuramente la puoi preparare con il tm31Ah ok grazie mille !
Lulù
Splendita ricetta. Posso prepararla con il TM31?
Scusa chya72
è un mix di verdure(sedano,carote,cipolla e pomodoro)cioè un dado vegetale senza cottura ,basta digitare "battuto di nonna Gina"e vedi la ricetta postata da kya72
mettere sulle lame la carneScusatemi ma in cosa consiste il battuto di nonna Gina?
Grazie !
Lulù