- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 250 grammi di farina00
- 250 grammi di farina manitoba
- 150 grammi di latte
- 150 grammi di acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 30 grammi di burro morbido a cubetti
Per la cottura
- 1,5 litro di acqua
- 3 cucchiaini di sale
- 50 grammi di bicarbonato di sodio
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti per l'impasto e lavorare a vel 
"velocità spiga" per 3m.L'impasto deve essere morbido all'occorenza aggiungere un filo di acqua.Mettere il composto in una ciotola coperta da un telo e fare lievitare fino al raddoppio.
Sgonfiare l'impasto fare tre giri di pieghe e formare 12 panini ovale
Fare lievitare coperti da un telo fino al raddoppio.
Mettere sul fuoco l'acqua il sale e il bicarbonatoe quando raggiungerà il bollore immergere i pani due o tre alla volta e cuocere per circa 40 sec, per parte.
Scolateli e sistemateli in una teglia coperta da carta da forno ,praticate su ogni panini 3/4 tagli non profondi e fateli lievitare ancora coperti.Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25m regolatevi sempre con il vostro forno
Consiglio
potete usare molto meno lievito ricordandosi che ci vorrà molto piu tempo per la lievitazione ma, molto più digeribili
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
bravissima 👏Recu75
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ane di heidi]]
e ancora caldi sono uno spettacolo...mio marito ne ha mangiati due con la nutella e mio figlio stamattina ci ha fatto colazione. Poi da buona napoletana, per conservane la fragranza li ho tenuti in un canovaccio.
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)
sicuramente buoni lo stessoFatto stasera 5stelline...solo che ho sostituito il burro con l'olio. Domani allego la foto
F
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)
come mai?li hai fatto bollire da tutte e due le parti? Comunque fa niente l'importante che siano buoniBuonissimi, una crosticina dorata e l'intero sofficissimo. Però i miei sono rimasti rugosi, non belli levigati come la foto.
Rosaaaa che ricetta ....la provo subito dovevo giusto fare i panini e Heidi è ancora nel cuore dei miei figli specialmente della ragazza,,,,,,,
anna
Assolutamente da provare!!! Mi sembra di sentire già il profumo
Antonella, io Heidi la guardo ancora con i miei figlio quando la trasmettono in tv 
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
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