Secondi piatti a base di carne e salumi

POLPETTE AL BRANDY CON PRUGNE SECCHE E SALSA AL PARMIGIANO ~contest polpette non fritte ~

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Preparazione
30min
Total
50min
porzione/porzioni
31 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da MariaPia66
published: 20-11-2018
modificata: 20-11-2018
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Ingredienti

POLPETTE

  • 500g di macinato di maiale
  • 5 prugne secche denocciolate
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio colmo di brandy
  • 5g sale al pepe rosa (lo trovate nelle mie ricette)
  • 3 cucchiai di pan grattato
  • mezzo spicchio d'aglio senza anima
  • q b olio d'oliva

SALSA AL PARMIGIANO

  • 250g latte parzialmente scremato
  • 25g amido di mais
  • 90g parmigiano
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • q b sale e pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    POLPETTE

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" prugne e aglio ,8 sec vel 9.
    Aggiungere gli altri ingredienti 15 sec. vel.4
    Assaggiare e se fosse necessario correggere di sale.

    Accedere il forno a 180°

  2. Formare delle polpette grandi quanto una noce e metterle su di una placca da forno ,rivestita di carta forno e spruzzarle con olio d'oliva
    Infornare per 20 minuti.

  3. SALSA AL PARMIGIANO

    Inserire tutti gli ingredienti nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito e 6 min.90°vel 4.
    Mettere da parte.

Consiglio

La salsa al parmigiano è bene servirla calda per tuffarvi le polpette .Se si raffredda, si compatta, e per renderla più fluida basta mescolarla energicamente con una forchetta.

BUON APPETITO! 😉

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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