Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 26-03-2010
modificata: 28-02-2023

Ingredienti

BACCALA' in INSALATA

  • 1000 g di baccalà, già ammollato
  • 800 g di patate pelate
  • 400 g di acqua
  • 1 foglia di alloro
  • 2 cipolle bianche, a fettine
  • prezzemolo
  • 2 spicchi di aglio
  • olive nere
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 50 g di olio, extra vergine di oliva
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Oliare il vassoio del varoma e posizionarvi i baccalà tagliato in 4 pezzi
  2. Preparare le patate tagliate a pezzi. Sul libro "Cucinare a modo mio" ho imparato a tagliare le patate per renderle più cremose: incidere leggermente la patata con il coltello e poi rompere il pezzo con le mani, procedere così con tutta la patata: è un metodo che ho adottato perchè vengono veramente buone
  3. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire la farfalla, l'acqua, le patate, 1 cucchiaino colmo di sale, la foglia di alloro e le cipolle, cuocere 15 min Varoma antiorario"antiorario" vel velocità soft"velocità soft"
  4. Posizionare il varoma con il baccalà e cuocere per altri 10 min Varoma antiorario"antiorario" vel velocità soft"velocità soft"
  5. Togliere sia le patate che il pesce e tenere al caldo in una zuppiera;
  6. Il baccalà sfogliarlo con una forchetta
  7. Asciugare il boccale, mettere il prezzemolo e l'aglio: 6 sec vel 7
  8. Unire l'olio: 3 min 100° vel 1
  9. Condire con questo olio il pesce e le patate e unire anche le olive quando è stagione si possono mettere anche dei pomodorini

Consiglio

E' meglio preparare questo piatto in anticipo, così che si insaporisca bene

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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BACCALA' in INSALATA
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