Ingredienti
- 8 filletti di platessa (anche surgelate)
- 200 g di cipolla
- 200 g di aceto
- 20 g di uvetta
- 20 g di pinoli
- poca farina
- 30 g di olio, extra vergine di oliva + pochissimo per friggere
- sale q.b.
- poco prezzemolo tritato
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere l'uvetta ad ammollare in poca acqua tiepida
Infarinare i filetti di platessa e friggerli in una tegame antiaderente con pochissimo olio per 2 minuti per lato e salarli, toglierli e metterli in una pirofila.
Nel
"coperchio chiuso" mettere la cipolla tagliata in 4 e tritarla: 4 sec vel 5, abbassarla sul fondo unire l'olio e cuocere 8 min 100° vel 
"velocità soft" . Unire l'aceto e continuare la cottura 5 min Varoma vel "velocità soft" ; aggiungere l'uvetta e i pinoli e continuare la cottura: 6 min 100° vel "velocità soft" Coprire con questo "saor" i filetti di platessa, se si vuole spolverizzare con poco prezzemolo tritato.
Quando è freddo, conservarlo in frigo e consumarlo almeno dopo 24 ore, quando i filetti saranno ben insaporiti.
I filetti di platessa si possono cuocere anche tagliati a striscioline, in questo modo si può servire come antipasto
Il "saor" è un piatto veneto, di solito si prepara con le sarde
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Linmar, non sono veneta
mluisa
Ma allora tu sei veneta? O semplicemente sei talmente brava che sai proporre anche le specialità regionali?
Robby
così, forse sono riuscita a farvi mangiare il pesce
mluisa
lo stesso vale per me!!!!
w il saor!!!
lully
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!