Sformatini di zucca col cuore di philadelpia su vellutata di verza è un ricetta creata dall'utente grazia.5. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti vegetariani su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti vegetariani Secondi piatti vegetariani

Preparazione

35min

Total

35min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da grazia.5

published: 31-10-2018

modificata: 13-10-2020

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Ingredienti

Sformatini di zucca col cuore di philadelpia su vellutata di verza

Per gli sformatini

700 grammi verza
400 grammi zucca
3 uova
40 grammi pecorino stagionato
70 grammi pane raffermo
100 grammi philadelphia
30 grammi olio di oliva
30 grammi vino bianco
1 cucchiaino dado Bimby
1 Spicco di aglio

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

- Pulire, tagliare e cuocere la zucca a vapore o in forno

- Mettere nel boccale il pane raffermo e il formaggio tritare 15 secondi velocità 8. Aggiungere la zucca, le uova e salare.

Ungere le cocottine con un filo d’olio e riempirle col composto di zucca al centro delle quali si metterà un cucchiaino di Philadelphia. Il resto, da parte.
Posizionare le cocottine nel recipiente del Varoma, coprire col coperchio e tenere da parte.

- Lavare ed asciugare il boccale, uno spicco d’aglio, 3 secondi velocità 5. Raccogliere con la spatola dai bordi e aggiungere l’olio, 3 minuti a 120° velocità 1.
Inserire la verza precedentemente tagliata e lavata, il vino, il cucchiaino di dado Bimby, 100 g di acqua.
Coprire col coperchio, appoggiare il Varoma 25 minuti a Varoma velocità cucchiaio.

- A fine cottura togliere il Varoma, aggiungere la restante Philadelphia e frullare la verza per un minuto velocità 10.

Impiattare, con base di vellutata sulla quale verrà servito lo sformatino.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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