Ingredienti
Zuppa di gamberetti
- 2 scalogni
- 40 g burro
- 1 cucchiaio farina
- 600 grammi acqua
- 1 cucchiaino colmo dado di pesce Bimby, (oppure 1 dado)
- 200 g gamberetti surgelati, (oppure freschi)
- 2 cucchiai succo di limone
- 250 g panna da cucina
- 150 g pisellini surgelati
- sale
- pepe
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lavare i gamberetti con acqua, scolarli e metterli da parte in una ciotola col succo di limone.
Mettere nel
"coperchio chiuso" i 2 scalogni e 7 sec vel 7. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il burro ed insaporire 2 min 100° vel 1.
Unire la farina e lasciarla dorare 1 min 100° vel 1.
Aggiungere i 600 g di acqua e il dado e cuocere senza misurino 8 min 100° vel 1. Poi versare nel brodo metà della panna e i pisellini e cuocere 5 min 100° vel 1. Regolare di sale e pepe.
Infine inserire nel"coperchio chiuso" i gamberetti col succo di limone e cuocere per altri 3 min 100° vel 1
"antiorario" .
Mettere da parte un mestolo di minestra coi gamberetti e frullare il resto 20 sec vel 5. Servire il passato e guarnire coi gamberetti messi da parte e il resto della panna
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
La zuppa e' davvero molto buona e dal gusto delicato ma credo sia da rivedere le proporzioni gamberetti/acqua; per il quantitativo d'acqua ho messo il doppio dei gamberetti ed è rimasta della giusta consistenza.
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