Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Ingredienti
La Liquirizia di Barby Bimby
- 200 grammo liquirizia pura in scaglie, (spezzatina)
- 800 grammo zucchero
- 1400 grammo acqua
- 800 grammo alcool puro, (1 bottiglia da 1Lt)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel Boccale 800gr di zucchero, 200gr di liquirizia e polverizzare 1 minuto a velocità 10. (Ripetere il passaggio finché non si raggiunge una consistenza simile allo zucchero a velo)
- Riunire sul fondo con la spatola
- Aggiungere 1400gr di acqua
- Cuocere 15 minuti, 100°, velocità 3
- Cuocere 15 minuti, 100°, velocità 3, Antiorario
- Trasferire il composto in una ciotola capiente e far raffreddare completamente (ogni tanto girare con un mestolo)
- Aggiungere nella ciotola 800gr di alcool puro e mescolare con l'aiuto di un mestolo
- Imbottigliare
Consiglio
Durante la cottura controllare che non esca il composto quando prende bollore, in caso abbassare la temperatura e togliere il misurino
Si consiglia di tenere la bottiglia in freezer e consumare ghiacciato. Agitare prima di servire
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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