Gelatina morbida di lime e rhum è un ricetta creata dall'utente silviame. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

15min

Total

15min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da silviame

published: 24-06-2015

modificata: 25-06-2015

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Ingredienti

Per la gelatina

1 lime, la buccia e il succo
4 cucchiai di zucchero di canna
10 grammi di gelatina in fogli
20 foglie di menta fresca
150 grammi di rhum bianco
100 grammi di acqua

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per la gelatina

Immergere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciare ammorbidire.

Nel "coperchio chiuso" mettere le foglie di menta lavate ed asciugate, 2 cucchiai di zucchero e il succo del lime e dare un paio di colpi di turbo. Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere il rhum e amalgamare 10 secondi vel. 3. Mettere da parte.

Senza lavare il boccale mettere l'acqua e i restanti due cucchiai di zucchero e cuocere a 90° vel 3. per 4 minuti, aggiungendo a cottura quasi ultimata dal foro con lame in movimento i fogli di gelatina ben strizzati.

Far raffreddare e aggiungere il succo di lime e rhum messo da parte, amalgamare per 20 secondi vel. 3.

Versare in due bicchieri e mettere in frigorifero a raffreddare per almeno due ore (io li ho lasciati tutta la notte).

Consiglio

Ricetta presa da Sale&Pepe e da me modificata e adattata al bimby.

Stavo cercando una gelatina di lime per accompagnare la mousse di yogurt e ho trovato questa e l'ho provata.

E' buona sia per guarnire appunto dessert al cucchiaio come la panna cotta o la mousse di yogurt, sia da sola come dessert fresco al cucchiaio.

Il sapore del rhum è piuttosto deciso, per chi la volesse un po' meno alcolica diminuire il rhum e aumentare l'acqua.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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