- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la vellutata
- 250 grammi di carote
- 250 grammi di pastinaca
- 1 cipolla dorata
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio raso dado vegetale Bimby
- 50 grammi di latte intero fresco
- 500 grammi di acqua
- 1 cucchiaino colmo di zenzero in polvere
- 30 grammi di olio evo
Per la finitura
- q.b. di Parmigiano grattugiato
- q.b. di crostini per zuppe
- q.b. germogli di crescione
- un filo d'olio a crudo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" la cipolla tagliata in quarti e lo spicchio d'aglio e tritare 5 secondi vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio e soffriggere 3 minuti, 100° vel. 2.Aggiungere le carote e la pastinaca tagliate a rondelle e un cucchiaino colmo di zenzero in polvere e cuocere 3 minuti, 100° vel. 1-2.
Aggiungere il latte, l'acqua e il cucchiaio di dado e cuocere 20 minuti 100° vel. 2
A fine cottura frullare per 20 secondi a vel. 8.
Impiattare versando la vellutata in fondine capienti o in ciotole per zuppe, versare un filo d'olio a crudo, mettere una manciata di crostini per zuppe, una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e concludere con una manciatina di germogli di crescione (o erba cipollina).
Buon appetito!
Preparare la vellutata
Consiglio
Ricetta presa dal web e da me modificata ed adattata al bimby.
La pastinaca (detta anche 'carota bianca') fa parte della famiglia delle Ombrellifere, come prezzemolo, carote, sedano. Assomiglia alla carota, mentre le foglie sono simili a quelle del prezzemolo, è color bianco-crema e può raggiungere i 35 cm di lunghezza e i 7-9 cm di diametro nella parte superiore.
Ha un profumo simile a quello del sedano e un sapore dolce che sa di noce. Benché si possa già raccogliere dopo i primi geli d'autunno, la pastinaca invernale ha un gusto migliore, perché la lunga esposizione al freddo trasforma quasi tutti i suoi amidi in zuccheri. E’ una fonte eccellente di fibre, vitamina C e rame, di potassio e di magnesio.
Visto il sapore molto dolce sia di carota che di pastinaca, consiglio di aumentare (o diminuire, se piace il dolce) la quantità di dado vegetale, come pure di parmigiano grattugiato, a proprio gusto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Stufefacente !! veramente saporita e delicata ...peccato che l'ho mangiata da solo altrimenti facevo una splendida fiìgura
Complimenti Silvia...davvero interessante...non conoscevo l'esistenza della pastinaca e devo dire che mi stuzzica provarla...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
..anche il mio viene da lì..
Complimenti Silvia! Grazie per la ricetta: arriva giusta giusta a puntino. Sto aspettando dal mio corriere la cesta bio e mi arriverà anche quest'ortaggio di cui avrei dovuto cercarmi qualche ricetta...Ma sei arrivata tu
Grazie.
Complimenti per la prima pagina Silvia!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Complimenti per la prima pagina!
Ele 👩🏻🍳💚
Complimenti
Silvia bella 1° pagina
Rosablu71
Complimenti per la prima pagina Silvia
Julia
Complimenti Silvia per la prima pagina! La pastinaca la sento sempre nominare guardando il Masterchef australiano! Ed ero proprio curioso!!
Luca
Buon giorno e grazie a tutte..e grazie Team
Vale io compro frutta e verdura da una ditta di bolzano che offre prodotti biologici e mi consegna direttamente a casa, una cassa con frutta e ortaggi misti, sempre di stagione. Quando capita la pastinaca, la cucino così. Credo comunque che tu la possa trovare in grandi supermercati, tipo esse....
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV