- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 250 grammi farina 00
- 5 grammi di sale fino
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 grammi di burro morbido a pezzetti
- 100 grammi di latte
- 1 uovo
Per il ripieno
- 90 grammi di burro morbido a pezzetti
- 70 grammi di zucchero di canna
- 120 grammi di albicocche secche tritate
- 30 grammi di farina
- 60 grammi di uvetta ammollata
- 65 grammi di noci tritate
- 1 arancia
Per la decorazione
- 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
- q.b. scaglie di mandorle
- q.b. topping al cioccolato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" e far andare 15 secondi vel. 4, poi 3 minuti 
"velocità spiga" fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Risulterà un po' appiccicoso, metterlo in una ciotola a riposare finchè si prepara il ripieno.Togliere la scorza all'arancia e spremerla, e nel succo mettere le albicocche tritate ad ammollare.
Nel
"coperchio chiuso" pulito mettere lo zucchero e la scorza d'arancia, 10 secondi vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola e se necessario ripetere. Aggiungere il burro e lavorare 1 minuto vel. 3. Aggiungere le albicocche scolate dal succo, l'uvetta (io ammollata nel rum), le noci tritate, la farina e amalgamare 20 secondi vel. 2 
"antiorario" 
Comporre la corona.
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta ad ottenere un rettangolo di circa 25x35 cm. Stendere uniformemente sulla pasta il ripieno e arrotolare stretta la pasta dal lato lungo. Poi tagliarla a metà sempre nel senso della lunghezza, lasciando un capo unito per aiutare ad intrecciare i due pezzi di pasta ottenuti. Il procedimento in pratica è quello dell'angelica dolce. Intrecciare i due pezzi sino alla fine, poi unire le due estremità ad ottenere una corona. Metterla sulla placca forno rivestita di carta forno e cuocere per 25 minuti a 180°.
Una volta cotta far raffreddare.
Mescolare ora la marmellata di albicocche con un goccio d'acqua tiepida e quando la corona si è raffreddata pennellare la corona con la marmellata, cospargere con le mandorle e versare a piacimento il topping (la ricetta originale prevede glassa bianca)
Per l'impasto
Preparare il ripieno
Consiglio
La ricetta originale della Apricot couronne è di Paul Hollywood di Bake Off Uk. L'ho modificata ed adattata al mio bimby.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ih ih ih, grazie Lullina nutellina nostra per averla provata e per la stra golosa variante.........mi sa che a me piace di più la tua versione "Lully's courone"
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Detto, fatto!!!
dalle Marche con furore "corona amaretti e nutella"
amaretti, mandorle, gocce di cioccolato e nutella!!!
grazie Silvietta nostra per la ricetta!!!
lully
Ma.....con la nutella non se po fa????
nutella, mandorle e nocciole....corona "Bake of Monte San Giusto MARCHE"!!!
prossimamente su questi schermi!!
lully
Grazie mille ancora a tutte quante
E grazie Mauri per averla provata..........con la variante "cherries courone"
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Magat
Ciao!!!grazie per la ricetta e complimenti per la prima pagina.appena ho un'po di tempo la devo assolutamente provare.adoro quel programma.......se hai altre ricette del programma da darci.....
borabora
Complimenti x la prima pagina
Robia68
Silvia...ma complimenti.. Dolce ricercato, ma che coniuga sapori semplici. Presentazione efficace che invoglia l'assaggio per deliziarne il palato con ingredienti dalle diverse consistenze dal croccante della frutta secca al delicato della marmellata e del pan brioche.. Complimenti meritata prima..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
complimenti per la prima Silvia!
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