Preparazione
15min
Total
30min
porzione/porzioni
2
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 05-03-2020
Ingredienti
Le mie castagnole senza glutine fritte ad aria
- 300 grammo Farina di quinoa, o farina senza glutine
- 20 grammo Cuticola di psillio, o lecitina di soia
- 2 uova
- 80 grammo zucchero
- 70 grammo olio
- 1/2 bustina lievito in polvere
- 1/2 bicchiere liquore
- 1/2 bicchiere acqua
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale ed impasta per 5 minuti a velocità spiga.
Impastiamo l'impasto
Continua a lavorare con le mani sul tavolo finché ottieni una palla omogenea.
Ora con le mani forma una per una delle palline, perché cuociano in modo omogeneo è bene farle tutte di dimensioni simili.
Friggiamo....con l'aria
Rivesti il cestello della friggitrice con della carta forno e sistema le castagnole realizzate delicatamente una vicina all'altra, ma non sopra.
Spruzza su tutte le castagnole dell'olio (io ho usato olio di vinacciolo, ma va bene anche olio di semi).
Aziona la tua friggitrice ad aria alla massima temperatura per circa dieci minuti.
Ogni tanto apri il cestello e fai rigirare le castagnole, controllando che non si brucino (dipende anche dal modello di friggitrice ad aria che si possiede).
PS: Volendo puoi cuocere le tue castagnole senza glutine in forno per 10/15 minuti a 180° controllando la cottura e rigirandole ogni tanto.
Quando saranno belle dorate toglile dal cestello e falle ruotare nello zucchero semolato.
Servi le tue castagnole senza glutine fritte ad aria tiepide o anche fredde.
Consiglio
Conserva le tue castagnole senza glutine fritte ad aria in un contenitore ermetico per due o tre giorni.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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