Dessert e pralineria

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Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 13-09-2018
modificata: 13-09-2018
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Ingredienti

Tortini alle mandorle

Impasto

  • 150 grammi Mandorle + 3-4 amare
  • 50 grammi di farina tipo 1
  • 80 grammi burro
  • 90 grammi zucchero integrale
  • 2 uova intere
  • 40 grammi acqua
  • 1/2 Pane angeli
  • 1 mela
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. - tagliare la mela a cubetti e metterla da parte
    - nel boccale mettere lo zucchero, le mandorle dolci comprese quelle amare. Chiudere col coperchio 40 secondi velocità 10
    - Aggiungere il resto degli ingredienti iniziando dai liquidi 30 secondi velocità 6, infine la bustina del lievito 10 secondi velocità 6. Inserire le mele tagliate a cubetti e con la spatola, mescolarle all’impasto.
    - versare questo impasto nel sacco a poche e farcire i pirottini precedentemente oliati. Adagiarli nel Varoma e chiudere col coperchio.
    - Lavare asciugare il boccale aggiungere 1 l di acqua, chiudere col coperchio poggiare il Varoma 40 minuti a Varoma velocità uno.
    - a fine cottura, estrarli dal Varoma, facendo molta attenzione al vapore, spolverizzare con zucchero a velo e servite. Volendo, servire con un po’ di marmellata

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Tortini alle mandorle
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