Pane alla zucca e noci

Modifica

Preparazione della ricetta

Cuocere la zucca a pezzi nel varoma inserendo 500gr acqua nel "coperchio chiuso"  temp.varoma-per 30 min-"velocità soft"

togliere l'acqua rimasta nel boccale e asciugarlo

mettere latte tiepido nel boccale con zafferano, farina, sale e iniziare a impastare mod "velocità spiga"

aggiungere piano olio, zafferano, zucca e noci tritate e continuare a impastare mod "velocità spiga" fino a che non si forma una palla.

se serve mettere l'impasto su spianatoia e finire il lavoro a mano

n.b. Essendoci la zucca l'impasto risulta più più umido e appiccicoso degli impasti tradizionali

mettere l'impasto in una bacinella, coprire e lasciar riposare per almeno 1 ora (o finché non radoppia di volume)

con le mani sporche di olio prendere pezzi di impasto e formare delle palline - mettere su teglia e cuocere in forno caldo 180gradi per 30 minuti