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Preparazione
2h 10min
Total
3h 10min
porzione/porzioni
1000 g
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 12-07-2014
modificata: 02-01-2016

Ingredienti

  • 500 g mix per pane rustico Schar
  • 16 g lievito di birra
  • 1 cucchiaino Zucchero.
  • 320 g acqua naturale
  • 310 g acqua frizzante
  • 6 g olio evo
  • 1 cucchiaino sale

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    per l'impasto:
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il lievito,lo zucchero e l'acqua naturale. 37° ,3 minuti vel.velocità soft"velocità soft" .

    Quindi unire la farina, l'acqua frizzante e dare 1 minuto vel.6 versando l'olio a filo.

    Poi impastare altri 2 minuti vel velocità spiga"velocità spiga" , unendo gradualmente il sale.

    Porre nello stampo da plumcake e in una teglia se si vuole la pagnotta, foderati da cartaforno e appena unti, io ho spolverato pure i semi di sesamo.

    Far lievitare coperto da pellicola per un'oretta, finché non raddoppia il volume. Scaldare il forno a 190° ponendo sul fondo un pentolino pieno d'acqua.

     

    Infornare e cuocere per 60 minuti

Consiglio

Ho spolverato di sesamo anche la superficie,se si vuole si può ungere con un pennello leggermente, io non ho provato.

Ricetta adattata per bimby da farina per pane rustico Schar

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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pane casereccio con grano saraceno gluten-free

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