- Bimby ® TM 31
Ingredienti
IMPASTO
- 500 g Mix pane Schar
- 1 cubetto lievito di birra
- 2 cucchiai olio evo
- 220 g acqua naturale
- 110 g acqua frizzante
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino sale
CONDIMENTO
- 300 g salsa pronta pomodorini consentita, in bottiglietta
- 200 g mozzarella senza lattosio, 2 buste
- qualche fogliolina basilico, o origano,a scelta
- qualche cucchiaio olio evo
- altro a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
porre nel
"coperchio chiuso" 100 g di acqua naturale,lievito e zucchero.3 minuti 37°
"antiorario" vel.1, fare riposare nel "coperchio chiuso" per 15 minuti.impasto:unire la farina,l'acqua naturale e la frizzante dopo,lavorare 1 minuto e mezzo
"antiorario" vel. 6, incorporando l'olio a filo.quindi 3 minuti
"velocità spiga" ,agli ultimi 2 minuti unire a poco a poco il sale.disporre un foglio di cartaforno sulla leccarda del forno o su una teglia grande,aiutandosi con un secondo foglio di cartaforno,stendere l'impasto coprendo la superficie della teglia (lo spessore deve essere circa di 0,3 cm).far lievitare coprendo con un canovaccio umido in luogo tiepido per 40 minuti.
intanto preparare il condimento tagliando la mozzarella a fettine o a tocchetti, secondo la propria preferenza, preparare altri eventuali ingredienti preferiti. All'ultimo quarto d'ora accendere il forno a 220°, con un recipiente con acqua posto nel fondo del forno.
A fine lievitazione condire a piacere la pizza con la salsa,la mozzarella, il basilico o altro ingrediente a piacere,infine unire l'olio.cuocere per 20 minuti.
e...buon appetito!
lievito
Consiglio
viene una pizza soffice, penso che con lo stesso impasto, facendo lievitare per 50 minuti anzichè 40 si può ottenere la base per un gustoso sfincione palermitano!
ma è tutt'altro condimento! alla prossima ricetta!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Che bella pizza. Grazie. La proverò presto
Bella idea l'acqua frizzante da provare , grazie
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