Panini fritti è un ricetta creata dall'utente Marzia1804. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane

Preparazione

3h 0min

Total

3h 0min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Marzia1804

published: 26-04-2022

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Ingredienti

Panini fritti

190 grammi di semola rimacinata
190 grammi di farina 0
112 grammi di acqua
5 grammi di olio extravergine di oliva
120 grammi di lievito madre rinfrescato o 5 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Inserire nel

l'acqua, il latte, l'olio e lo zucchero 1 min 37 gradi vel 2.

Aggiungere il lievito 10 sec vel 4.

Aggiungere le farine e il sale 2 min vel spiga.

Trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.

Formare delle palline di 50/60 gr ciascuna, coprire con un panno leggero e lasciar lievitare un'altra ora.

Scaldare dell'olio di arachidi in una padella capiente, schiacciare leggermente le palline di impasto formando dei dischi e friggerli nell'olio girandoli spesso fino a ché si gonfieranno e saranno dorati.

Scolarli su carta assorbente e servirli con salumi, formaggi e verdure.

Consiglio

Per lievitazioni più veloci aumentare la dose di lievito di birra fresco

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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