gnocchi di zucca al forno

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Preparazione della ricetta

gnocchi di zucca al forno

pulire la zucca privandola della buccia, della parte molle e dei semi,

tagliarla a tronchetti inserirla nel recipiente varoma, mettere nel boccale 500 gr di acqua, far cuocere nel varoma la zucca 30 minuti varoma vel 2,

togliere l'acqua dal boccale, inserire la zucca cotta, aggiungere la farina, e utti gli ingredienti per l'impasto, frullare 30 secondi velocità 5 (se l'impasto risultasse troppo molle aggiungere farina quanto basta).

 

sugo per condire:

versare tutte le verdure miste nel boccale  6 secondi vel 7

versare olio e cuocere 3 minuti 100° vel. soft.

aggiungere la polpa di pomodoro,  l'acqua 1 bicchiere, sale qb e cuocere 15 minuti veloc soft , varoma antiorario

mettere a bollire l'acqua per cuocere gli gnocchi, aiutarsi con un cucchiaio e lasciar cadere una cucchiaiata di impasto nell'acqua salata in ebollizione. versarne circa una decina, quando salgono a galla, toglierli e lasciarli colare e raffreddare nel colapasta: Adagiarli in una teglia da forno condirli con un  sugo e parmigiano, continuare così fino ad esaurimento dell'impasto. Infornare 180° circa 20 minuti per gratinare. Volendo,  arricchire con mozzarella. servire caldi.