lasagnette al nero di seppia

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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per la pasta nel boccale : 2 min "coperchio chiuso"  "velocità spiga"

Tirare la sfoglia con il matterello ( o con la macchinetta ) e ricavare dei quadrati di 6/7 cm di lato

Togliere gli occhi e il becco delle seppie pulirle lavarle e asciugarle con della carta assorbente 

Tagliarle a pezzetti mettere nel boccale e tritare 6/7 sec vel 6 in modo da ottenere un composto a grana fine ma non cremoso. togliere ed asciugare il boccale

Tritare la cipolla 3 sec vel 7

Versare l'olio e soffriggere 4 min 100° vel 1

Unire il trito di seppie e rosolare 5 min temp. varoma vel 1

Versare il vino e fare evaporare 7 min temp varoma "antiorario" vel "velocità soft"

Unire la polpa di pomodoro sale e pepe e far cuocere 25 min 100° "antiorario"  "velocità soft"

Lessare la pasta e condirla con parte del ragù

Mettere nei piatti singoli sovrapponendo le sfoglie una sull'altra e completare con un cucchiaio di ragù e foglie di basilico