Pasta con zucchine, pomodoro e uova

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Preparazione della ricetta

Mettere nel "coperchio chiuso" la fontina, spezzettare: 5 sec./vel.6. Tenere da parte.

Mettere nel "coperchio chiuso" il pecorino: 10 sec./vel.7. Tenere da parte.

Versare le zucchine, 20 gr. di olio e il timo, salare moderatamente e cuocere: 20 min./100°/"antiorario" /vel."velocità soft" . Togliere e tenere da parte.

Senza lavare il boccale, mettere gli scalogni, tritare: 5 sec./vel.6. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere 20 gr. di olio, insaporire: 3 min./100°/vel.1.

Unire il pomodoro, sale, pepe e qualche foglia di basilico, cuocere: 15 min./90°/vel.1.

Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, meno 2 minuti.

A cottura ultimata, scolare e condire con il sugo, le zucchine e il formaggio messi da parte.

Tagliare le rondelle di uova sode a metà e foderare con esse i bordi di una pirofila preferibilmente di pirex, e versare al centro la pasta.

Spolverizzare con il pecorino e mettere in forno caldo a 180° per 5 min.

Sfornare, guarnire con il basilico e servire.

 

E' veramente molto buona.... in famiglia e gli amici apprezzano sempre!!!

Ricetta tratta dal calendario 2011 - mese di Marzo e pubblicata nel libro "Pronti in tavola con Bimby"