BACI DI DAMA

Preparazione della ricetta

TOSTATE LE MANDORLE NEL FORNO, QUANDO SI SONO DORATE SPEGNERE IL FORNO E RAFFREDDARLE.QUINDI TRITARLE CON LO ZUCCHERO 10 SEC. VEL.TURBO.UNIRE GLI ALTRI INGREDIENTI ESCLUSO IL CIOCCOLATO :20 SEC. VEL.3 SPATOLANDO.
ACCENDERE IL FORNO A 160° DISPONENDO LA GRATA A META' ALTEZZA.
LAVORARE CON LE MANI L'IMPASTO FORMANDO DELLE PALLINE GRANDI COME UNA CILIEGGIA.METTERE LE PALLINE SU UNA PLACCA PRECEDENTEMENTE RICOPERTA DI CARTA FORNO DISTANZIATI DI CIRCA 2 CM.L'UNA DALL'ALTRA ED INFORNARE PER 15 MINUTI.A COTTURA ULTIMATA RAFFREDDARE I BISCOTTI SU DI UNA GRATELLA DA PASTICCERIA O UN PIATTO.INSERIRE NEL BOCCALE IL CIOCCOLATO A PEZZI:10 SEC.VEL.TURBO, QUINDI SCIOGLIERLO 5 MINUTI 50° VEL.2.PREDETE UN PO' DI CIOCCOLATO CON UN CUCCHIAINO E METTERLO SU UNA PARTE LISCIA DEL BISCOTTO, FATELO SU META' DEI BISCOTTI ATTENDERE QUALCHE MINUTO QUINDI SOVRAPPORRE L'ALTRA META' COMBACIANDO LE DUE PARTI LISCE DEI BISCOTTI SENZA PIGIARE MA SOLO APPOGGIANDOLI DELICATAMENTE, RIPORRE X 2 ORE IN FRIGO PRIMA DI CONSUMARLI.SI CONSERVANO PER DIVERSI GIORNI IN UN BARATTOLO A CHIUSURA ERMETICA.LA RICETTA PIEMONTESE E' CON LE NOCCIOLE MA SONO BUONI ANCHE CON LE MANDORLE.