Biscotti di "San Valentino"

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Preparazione della ricetta

Dopo aver preparato la pastafrolla come da ricettario base, stendere la pasta dello spessore di 1/2 cm, tagliare col tagliabiscotti rotondo tutta la sfoglia, quindi con un tagliabiscotti più piccolo fare un buco solo in metà dei biscotti (per ottenere ad esempio 25 biscotti col buco e 25 biscotti senza buco). Disporre tutti i biscotti sia quello col buco che quelli senza sulla teglia con carta da forno, senza sovrapporli e facendo bene attenzione che siano tutti belli stesi in piano e che non siano piegati sui bordi. Cuocerli in forno caldo a 180°c e sfornarli quando sono cotti (cuociono velocemente) leggermente dorati. Nei biscotti senza buco spalmare poca marmellata e disporli sul piano di lavoro successivamente mettere l'alcherms su di un piatto e lo zucchero su di un altro piatto, quindi inzuppare uno alla volta i biscotti col buco prima nell'alcherms e poi nello zucchero (inzuppare da un solo lato del biscotto) infine disporre ogni biscotto col buco sopra un biscotto senza il buco facendo in modo che alcherms e zucchero siano sopra. un po' complicato a dirsi ma facile farsi!!!!! MANGIARE IN DUE