Preparazione
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Difficoltà
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Ingredienti
- 250 gmanitoba, farina 00, 50 g strutto, 10 g sale, 10 g miele, 50 g zucchero, 250 g acqua, 25 g lievito, un uovo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale acqua strutto e zucchero 45 sec. 90° vel. 4, aggiungere il lievito 5 sec. vel 4-5, poi le farine il sale e il miele, un minuto vel. 6 e 1 min e mezzo spiga, fare lievitare un'ora, formare delle brioches della forma desiderata lasciare lievitare almeno altre due ore poi spennellare con un uovo battuto ed infornare a forno 220 per 10/15 min finchè non si dorano.
Con questo stesso impasto si possono fare calzoni ( ripieno di prosciutto e mozzarella, oppura altri salumi o verdure) pizzette, ravazzate ( ripieno di carne tritata già cotta) treccie con lo zucchero di sopra e tante altre cose. precisazione dopo i 45 sec la temperatura va azzerata consiglio di impastare senza misurino in modo che l'impasto inglobi più aria possibile.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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