Ingredienti
Chisol della nonna Elide
- 350 grammi farina 00
- 100 grammi burro morbido
- 3/4 cucchiai zucchero semolato
- 1 cubetto lievito di birra fresco
- 3 tuorli
- 115 grammi latte inter
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il latte, il lievito e un cucchiaino di zucchero, mescolare 2 minuti, 37°, vel. 1. Aggiungere quindi il resto degli ingredienti (farina, tuorli, burro e zucchero) e impastare 2 min. 
"velocità spiga" .Mettere l'impasto, che potrebbe risultare appena appiccicoso ma lavorabile, in una ciotola di ceramica unta di burro, coprire con pellicola per alimenti e porre a lievitare fino al raddoppio del volume (almeno un'ora). Togliere l'impasto dalla ciotola, lavorarlo un poco per sgonfiarlo, dargli la forma desiderata (io, come la nonna Elide, faccio una esse), porlo sulla teglia rivestita di carta forno e lasciarlo lievitare ancora per mezz'ora almeno. scaldare il forno statico a 180° e cuocere il chisol per 22/25 minuti, avendo cura, prima di infornarlo, di spennellarlo con latte e cospargerlo di zucchero semolato.
Impasto
Consiglio
La quantità di zucchero è variabile a seconda del gusto.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ottimo levy, mi fa piacere!Ti ringrazio molto!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Ho usato mezzo cubetto di lievito e raddoppiato i tempi di lievitazione. Stamattina colazione con chisol e marmellata. Complimenti a te e anche a nonna Elide.
Mi spiace Maria,è capitato anche a me che non lievitasse (non solo quello purtroppo), ma ti posso dire che il sapore e soprattutto il profumo del lievito di birra sono una sua caratteristica,anche se non devono certo dare fastidio. Se riprovi,fammi sapere come riesce.Ti ringrazio per avermi scritto,a presto!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
credo che il mio chisol nn sia venuto come doveva venire....mi sa che nn è cresciuto,o quanto meno nn ha raddoppiato il volume,quindi a cottura ultimata aveva il sapore del lievito di birra....nn so penso che sia andato qualcosa storto....ma nn demordo riproverò
maria
Uè belle ragazze! Che discorsi approfonditi che scatena il mio chisol! Precisiamo: il chisol viene dal mantovano (a me l'ha insegnato una signora di Solferino...) ma un dolce molto simile, chiamato Spongada, è tipico delle valli bresciane (la Valtellina se non erro...avete presente la bresaola e i pizzoccheri?! Slurp!). Comunque non credo che abbia niente di emiliano (lasciateci qualcosa, insomma!!!). Buon pomeriggio a tutte!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Allora,com'è venuto?Io non esagererei con lo zucchero,quattro cucchiai sono già una buona dose!Ma vorrei sapere cosa pensi del risultato.A casa mia il chisol crea dipendenza...un bel problema!Grazie,a presto.
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Salvata e mi sa che vado anche a prepararla
ma ci metterò qualche cucchiaio di zucchero in più 
.
Penso di farcirla con nutella....ti farò sapere il risultato
maria
Lo so, lo so, non lo sapessi, ma lo so!
ciao cara buon pomeriggio 
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
ma daiiiiiiii, vuoi vedere che nei miei ricordi culinari infantili c'è anche questo chisol che potrebbe essere anche della bassa mantovana???
beh, però il belson (bensone) deve essere anche modenese, lo faceva la mia nonna di cavezzo 
Il savour ce l'abbiamo anche a modena, però, e ci facciamo il ripieno dei tortelli dolci, sia cotti in forno che fritti..........ammazzate oh mi sta tornando fame..........che bello però ricordare le ricette della mia nonna
Grazie Simo sei un tesoro come sempre 
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV