- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g farina tipo 00
- 100 g zucchero
- 125 g latte intero, 125 gr latte intero
- 1 cubetto lievito di birra
- 2 uova, intere
- 100 g olio di semi, (o 100 gr burro ammorbidito)
- 1 bicchiere Rum, (20 gr circa)
- vanillina, o semini bacca di vaniglia
- aroma arancia e limone, (buccia grattata o fialetta, variante rumena)
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 125 g noci, o mandorle, o nocciole (o tutte insieme)
- 10 g cacao
- 75 g zucchero
- 50 g latte intero
Se piace potete aggiungere al ripieno:
- uvetta ammollata nel Rum e strizzata
- scorzetta di arancia candita, (variante rumena del mio collega)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale sciogliere il lievito con il latte e lo zucchero: 1 min. e ½, 37° vel. 2;
- Aggiungere farina, uova, rum, olio di semi, pizzico di sale: 3 min. Vel Spiga (l'impasto è molto morbido ma incordato);
- Porre a lievitare in luogo riparato e lontano da correnti d'aria per 2 ore circa;
- Nel boccale pulito inserite la frutta secca, lo zucchero, il latte e il cacao: 30-40 sec. Vel 7/8;
- Controllare, e nel caso fosse troppo granuloso, radunare sul fondo e ripetere per qualche secondo: deve risultare una crema grossolana ma senza grossi pezzi;
- Porre in frigorifero a riposare in attesa della competa lievitazione dell'impasto;
- Trascorse circa 2 ore, riprendere l'impasto, dividerlo in due parti, tirare un rettangolo con ciascuna delle due metà e farcire con la crema;
- Arrotolare i rettangoli su se stessi e chiudere le estremità ottenendo due filoncini ripieni;
- Ora, formare una treccia non stretta a due capi, intrecciando i due filoncini ripieni;
- Porre in uno stampo da plumcake a lievitare nuovamente per un'ora circa, riparato da correnti d'aria, se volete potete guarnire in superficie con granella di zucchero;
- A lievitazione terminata, preriscaldare il forno a 175° circa, informare e cuocere per circa 50 minuti (fare prova stecchino prima di sfornare).
Preparare l'impasto
Preparare la farcia:
Composizione:
Consiglio
Ricetta tratta da una rivista di cucina, molto adatta per colazioni e merende ma gradevole anche a fine pasto. si può fare una dose e mezza di farcia senza problemi.....
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Adoro questo dolce, grazie per aver condiviso questa ricetta 🤗🙏🙏
Grazie Maurizia!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Magat
certo Jenny, tranquillamenteLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Buongiorno,
si può fare con TM5?
Grazie
Jenny
ciao sto preparando questo panettone volevo sapere ma l'impasto è vero che viene un po' appiccicoso tipo panettone italiano??? E quando lo stendo come faccio metto farina???
Concordo pienamente con te!!ottimo!!Finiti i tempi di impastare come dei machinari!adesso abiamo Bimby!!
Ma grazie a te!!!! Sono onorata della fiducia!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
siete strepitose, domenica e la Pasqua ortodossa(io sono cattolica ma lo preparo per il mio compagno che è ortodosso) e noi romeni usiamo fare il cozonac, ho il Bimby da un mese e mi sono detta ma si dai tentiamo cerchiamo magari c'è una ricettina con il bimby!!mi metto subito all'opera , vorrei farne 2, a fine lavoro metterò foto!grazie mille x ricetta intanto 1
Virginia so0no felicissima del tuo commento!!!! grazie!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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