crostata di albicocche

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Preparazione della ricetta

Unire nel boccale burro e zucchero e mescolare per 20sec. a vel 5, aggiungere gli altri ingredienti tranne la farina ed il lievito e impastare per circa una ventina di secondi a vel 5, aggiungere la farina ed il lievito e impastare ancora sempre a vel 5 per circa 40 secondi. L'impasto deve essere morbido e appiccicoso, per toglierlo dal boccale bisogna aiutarsi con la spatola. Formare una palla e mettere in frigo a raffreddare per circa 1/2 ora. Stendere l'impasto su una teglia di circa 30 cm di diametro coperta di carta forno, lasciando sbordare un pò la pasta dalla teglia. Tenere un po di impasto per formare poi le striscioline da decorare. Versare la marmellata e ripiegare i bordini della crostata verso l'interno in modo da contenere la marmellata. Stendere delle striscioline di pasta sulla marmellata formando una griglia e cospargere con un po di pinoli o mandorle. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.