- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- Per la crema al limone:
- 70 g di zucchero
- 1 limone, la scorza
- 20 g di fecola di patate
- 20 g di burro morbido, tagliato a tocchi
- 100 g di latte
- ½ limone, il succo (circa 1/2 misurino)
- 1 uovo
- Per l'impasto:
- 300 g di zucchero
- 1 limone, la scorza
- 400 g di farina bianca tipo 00
- 4 uova
- 120 g di burro morbido, tagliato a tocchi
- 120 g di latte
- 1½ bustine di lievito in polvere per dolci
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la crema:
1. Mettere nel boccale i 300 g di zucchero e la scorza del limone da utilizzare per l'impasto, polverizzare: 10 sec./vel. 8. Mettere da parte
2. Senza lavare il boccale procedere alla preparazione della crema mettendo nel boccale i 70 g di zucchero e la scorza del limone, polverizzare: 10 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
3. Unire fecola, burro e latte, cuocere: 4 min./90°C/vel. 4.
4. Lasciar intiepidire la crema per alcuni minuti e poi aggiungere uovo e succo di limone, mescolare: 15 sec./vel. 4. Mettere da parte la crema.
Preparare i dolcetti e terminare la preparazione:
5. Senza lavare il boccale mettere lo zucchero e la scorza del limone precedentemente
frullati e messi da parte.6. Unire tutti gli altri ingredienti per l'impasto ad eccezione del lievito e frullare: 30 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
7. Aggiungere il lievito e frullare: 15 sec./vel. 5.
8. Versare in ciascun pirottino un cucchiaio di impasto, poi un cucchino di crema e ricoprire con un cucchiaio di impasto, procedere fino ad esaurimento degli ingredienti.
9. Cuocere in forno bel caldo a 180°C per circa 15 minuti.
10. Lasciar intiepidire prima di servire.
Variante: Questi dolci possono essere farciti a piacere con marmellata o crema gianduia
Ricetta postata da: Rominasole
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Vita Maria
sembrano buoni
li farò per mio figlio che adora il limone!!!
da fare prossimamente
Grazie malvasim, li ho fatti stasera usando gli stampi da muffin con cucchiaio per l'impasto e cucchiaino per la crema. Sono buoni ma le gocce di impasto che sono colate sul pirottino non mi fanno fare una bella figura esteticamente. Domani provo a togliere e a camuffare il tutto con dello zucchero a velo...
Giulia
Io ti suggerisco di usare un cucchiaino (anche x l'impasto).
Per fare una torta intera secondo me potrebbe andar bene una tortiera a cerniera; ma avendo l'accortezza di mettere la crema solo nel centro della torta e non sui bordi perchè altrimenti rischi che esca tutta!
Valentina
Salve, avrei una domanda: di crema bisogna mettere un cucchiaio o un cucchiaino? Credo ci sia un errore di digitazione nel procedimento. Inoltre, se volessi fare una torta intera che stampo dovrei usare?
Grazie mille
Giulia
Fatti stasera: BUONI!!!!
Suggerisco di usare gli stampi x muffins xchè solo i pirottini non tengono il peso dell'impasto.
La prossima volta però farò meno impasto (credo che la metà possa bastare) xchè altrimenti la crema al limone è un po' pochina...e i muffins sono un po' troppini x la mia dieta
Valentina
Wow! Li proporrò ad una delle mie cene tra amici! Farò un figurone!! :
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