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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 04-10-2004
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- Dose per 12 panini: 250 gr. di amaretti, 150 gr. di zucchero, 125 gr. di farina bianca, 70 gr. di uva sultanina, 80 gr. di fichi secchi, 50 gr. di mandorle spellate, 1 cucchiainodi cannella, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 50 gr. di vino bianco, 2 albumi a temepratura ambiente, 1 cucchiaino di succo di limone, zucchero a velo q.b., ostie q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Ammollare in acqua tiepida l'uvetta per almeno 15 min., scolarla e asciugarla. Tagliare i fichi secci in 8 parti e metterli da parte. Inserire nel boccale le mandorle: 10 sec. vel. 4 e metterle da parte. Pulire bene il boccale, posizionare la farfalla e inserire albumi e succo di limone: 2 min. 40 ° vel. 2-3 e metterli in una ciotola. Inserire nel boccale amaretti e zucchero: 10 sec. vel. 4 e 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere farina, lievito, cannella, fichi, albumi e vino: 30 sec. vel. 6. Unire le mandorle tritate e l'uva sultanina: 30 sec. vel. 3. Disporre il composto sulla spianatoia e formare una pagnotta. Ricavare dei panini leggermente allungati alle estremità, aiutandosi con le mani inumidite di succo di limone e disporli sopra un'ostia sulla placca del forno preriscaldata a 150° per 40 min. circa. Servirli cosparsi di zucchero a velo. Questo è il dolce tradizionale del giorno dei defunti e l'usanza vuole che si aspetti due giorni prima di mangiarlo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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