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Preparazione
54min
Total
1h 39min
porzione/porzioni
1 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 29-03-2010
modificata: 11-04-2017

Ingredienti

Per la frolla

  • 3 uova, intere
  • 1 bustina di vanillina

Per il ripieno

  • 500 g ricotta di fruscella, (se non la trovate utilizzate la ricotta confezionata con dicitura "fresca"
  • 500 g grano precotto, (in commercio si trova in vasetto di vetro)
  • 200 g latte
  • 6 uova
  • 180 g zucchero
  • 40 g burro
  • 1 fiala di acqua di fiori di arancio, (o acqua millefiori)
  • zucchero a velo, a piacere

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparare la pasta frolla
  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti 40 sec. vel.7. Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare per 30 min. in frigorifero.
  2. Preparare il ripieno
  3. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" grano, latte e burro 10 min. 100° vel.1 (deve asciugare il latte e diventare una crema ) mettere da parte in una ciotola e lasciar raffreddare.
  4. Posizionare la farfalla e introdurre zucchero e uova 12 min. 40° vel. 3.
  5. Versare metà del composto in una ciotola e lasciar raffreddare, al rimanente composto nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" aggiungere ricotta, il grano messo da parte e la fiala di fiori d'arancio 20 sec. vel.3.
  6. Infine unire il resto del composto amalgamando bene 20 sec. vel. 3 spatolando.
  7. Comporre
  8. Riprendere la pasta frolla e foderare con i 2/3 una teglia (diametro 30 cm) imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti 2 cm circa.
  9. Versare il contenuto del coperchio chiuso"coperchio chiuso" livellarlo bene e decorare la superficie con listarelle ottenute dalla frolla rimasta (come una crostata), formando una grata.
  10. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 min. circa (la superficie deve essere dorata)
  11. Farla raffreddare e cospargerla di zucchero a velo preima di tagliarla e servirla

Consiglio

La pastiera è più gustosa se servita due o tre giorni dopo averla preparata
IN CAMPANIA SI PREPARA IL VENERDI' SANTO PER LA DOMENICA DI PASQUA.
BUON APPETITO

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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PASTIERA NAPOLETANA

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Commenti

  • 19. aprile 2019 - 12:00

    maluttina: la pasta frolla la trovi sul ricettario, sul web ce ne sono a migliaia... Io ho fatto 500gr di farina, 2 uova, 250gr di burro e mezza bustina di lievito per dolci... 2min spiga mescolando di tanto in tanto con la spatola e poi una passata a mano

  • 26. marzo 2018 - 16:12

    Io non trovo le dosi per la pasta frolla!!!

  • 15. aprile 2017 - 08:41

    Mancano le dosi per la pastafrolla. ....evidentemente sono state cancellate per errore.....sono rimaste solo le uova!!!!!!

  • 13. aprile 2017 - 18:39
    5.0

    Per la frolla quanta farina e zucchero ? la ricetta non è completa

  • 13. aprile 2017 - 15:48

    Ciao scusa, ma nella ricetta non ci sono gli ingredienti per la pasta frolla se non uova e vanillina... Li puoi indicare così la faccio

  • 11. aprile 2017 - 15:43

    annams ha scritto:

    visti i commenti è da provare!! tmrc_emoticons.)

    grazie


  • 19. dicembre 2016 - 04:24

    Generalmente in Sicilia facciamo altro, ma la pastiera è qualcosa di veramente unico.... ottima la ricetta... Io uso la "cuccia" fatta in più appositamente (quindi oltre al grano ci sono anche i ceci)

  • 1. aprile 2016 - 19:53

    Ciaoooo grazie infinite per questa bellissima ricetta tmrc_emoticons.)  non mi sono mai cimentata nel fare la pastiera perchè tutti dicevano molto complicata, ma ho voluto provare ed il risultato è stato superbo  Cooking 7

  • 23. marzo 2016 - 12:10
    4.0

    visti i commenti è da provare!! tmrc_emoticons.)

    grazie

  • 24. aprile 2014 - 19:14
    5.0

    Eccomi qua, ho fatto 2 pastiere con queste dosi, ora sono in forno. Dopo Pasqua??? Sì, dopo Pasqua... Una è per il ritorno a casa di mio suocero, che oggi esce dall'ospedale, e un'altra la regalerò a delle monache benedettine...

    L'ho fatta tre anni fa e l'anno scorso questa ricetta, ma non l'ho mai né commentata né votata... Stavolta però rimedio tmrc_emoticons.;-)

    Eccole qui:


    Mixingbowl closed forever

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