Prodotti da forno dolci

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Preparazione
20min
Total
30min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 04-03-2019
Crea variante

Ingredienti

ROTOLO SENZA ZUCCHERO CON BARBABIETOLA E BURRO DI MANDORLE

  • 4 uova
  • 80 grammo Farina di quinoa
  • 50 grammo barbabietola, frullata
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno

  • 200 grammo mandorle
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Tosta le mandorle per 5 minuti in una padella ben calda o in forno preriscaldato a 180°C.
    2. CON IL BIMBY
  2. Metti le mandorle nel boccale del Bimby e fai andare per 1 minuto a velocità 8.
  3. Raccogli con la spatola il composto che tende ad attaccarsi alle pareti del boccale e continua a lavorare per altri 30 secondi sempre a velocità 8.
    Fai la stessa operazione con la spatola e continua così, fermando il bimby ogni 30/40 secondi, fino a quando il composto non sarà cremoso.
    Ci vogliono circa 5 minuti.
    Il burro di mandorle è pronto.
  4. Metti le uova e nel boccale del bimby con la farfalla e monta per 10 minuti a velocità 3,5 fino ad ottenere un impasto molto leggero, soffice e denso.
  5. Aggiungi la farina setacciata con il pizzico di sale e la barbabietola frullata ed amalgama con delicatezza azionando per altri 20 secondi a velocità 1.
  6. Versa il composto sopra la leccarda del forno ricoperta di carta forno, livellando delicatamente con una spatola. Cuoci il rotolo senza zucchero per 8/10 minuti.
  7. Estrai la teglia e capovolgi il rotolo su un altro foglio di carta da forno posto sul piano di lavoro: stacca delicatamente la carta da forno di cottura e – aiutandoti magari con la teglia del forno o un canovaccio appoggiato sopra – capovolgi ancora. Fai intiepidire leggermente.
    8. ASSEMBLA IL ROTOLO
  8. Riprendi il rotolo, spalmaci sopra il burro di mandorle, lasciando un paio di cm da uno dei bordi più lunghi, verso il quale arrotolerai, facendo automaticamente avanzare la farcia spalmata.
  9. Arrotola dunque il tutto aiutandoti con la carta forno o con un canovaccio e chiudi a caramella.

Consiglio

Conserva il tuo rotolo senza zucchero con barbabietola e burro di mandorle in un contenitore in frigo per qualche giorno.[/i]

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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ROTOLO SENZA ZUCCHERO CON BARBABIETOLA E BURRO DI MANDORLE
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