- Bimby ® TM 5
Ingredienti
PER LA PASTA SFOGLIA:
- 250 g burro congelato a pezzi
- 250 g farina
- 90 g acqua fredda
- 1 pizzico sale
PER LA GLASSA:
- 1 albume
- 6-7 cucchiai zucchero a velo
- marmellata q.b.
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il burro, la farina, l'acqua fredda e il sale, impastare 20sec./vel.6. Appoggiare l'impasto sulla spianatoia infarinata e formare un panetto.Con un matarello, tirare la sfoglia in un rettangolo lungo 3 volte tanto la sua larghezza (60x20 circa), ripiegare il rettangolo di pasta in tre parti e ruotare la sfoglia di 90°, stendere nuovamente la sfoglia e ripiegare in 4 parti ruotare di 90°, ripetere il procedimento di ripiegatura due volte.
Stendere in un rettangolo (spessore 5mm) arrotolarlo su carta da forno e mettere in frigo a riposare.
Nel frattempo inserire nel boccale la farfalla, l'albume e lo zucchero a velo e montare 3min./vel.4.
Riprendere la sfoglia dal frigo, tagliare dei rettangoli 2x8cm circa, con l'aiuto della spatola stendo sopra la meringa.
in una saccapoche con beccuccio fino inserisco delle cucchiaiate di marmellata (non a pezzi) e vado a formare delle linee in obliquo.
Trasferisco le sfoglie distanziate una dall'altra sulla placca del forno rivestita con carta forno.
Cuocere per 15-20 min. in forno caldo a 200°C
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Sembrano buonissime!!!!!
Secondo te si possono fare ancbhe con il TM31?
Salvo la ricetta, devo provarla...sembra facile da fare
Bellissime e buonissime come da pasticceria !
Ciao non ti so dare una risposta, ma ti assicuro che sono buonissime, quando le faccio finiscono subito!
Che buone devono essere !!!!!!!!!!!!!!
Volevo sapere se vengono come quelle di Mat. V.....i
Alix
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