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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 15-09-2006
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- Per la pasta: 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 uovo+ 1 tuorlo, 1/2 dose di lievito per dolci, . Per la crema: 100 gr di zucchero, 20 gr di burro, 2 uova, 2 limoni, succo più scorza grattugiata (non trattati)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare l'impasto: versare tutti gli ingredienti nel boccale, impastare 1 min. vel. 6. Dividere l'impasto in due parti, uno più grande e uno più piccolo. Tirare l'impasto su carta forno, prima il più grande, ottenendolo poco più grande della tortiera del diametro 24-26 cm da coprirne i bordi. Adagiarlo nella tortiera con la carta forno (la stessa usata per tirare l'impasto). Preparare la crema: grattugiare la buccia dei limoni 15 sec. vel. 8. Aggiungere il succo dei limoni, le uova, il burro e lo zucchero,mescolare 1 min. vel. 3. Cuocere 10 min. 90° vel. 2. Togliere e mettere a raffreddare. Versare la crema fredda sull'impasto nella tortiera. Con la parte di pasta più piccola, tirare un disco di sfoglia più piccolo utilizzando sempre la carta forno, e, aiutandosi con questa, capovolgerlo sulla crema, avendo cura di chiudere bene i bordi all'interno. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Ricetta tratta dal volume 'gesti semplici di tradizione' pag. 80
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
ciao ho provato a fare la torta...è venuto buonissimo l'impasto ma...la crema come mai dava di amarognolo???la parte bianca delle bucce lo tolta....devo diminuire il succo di limone come quantità???grz ciaoooo
Oggi, ho preparato questa buonissima torta del libro base. Visto che questo è periodo di arance l'ho preparata con crema di arance. Buonissima e golosissima è quasi finita!!!
la prossima volta prova a fare lo zucchero a velo e poi inserisci la buccia del limone e frulli, vedrai che il bimby lavora meglio e la buccia del limone si polverizza bene. Per quanto riguarda la quantità di crema a me è sembrata sufficiente, se utilizzi una teglia più grossa di quella indicata allora il risultato non è quello sperato. Il mio giudizio per questa torta è eccellente. Spero di esserti stata di aiuto, buona giornata, silvy
silvy 74
Grazie per tempestività, forse hai ragione la buccia l'ho grattuggiata con la grattuggia lunga, perche' di solito se il quantitativo e' poco il bimby non riesce a grattuggiare.
Altro quesito: il quantitativo della crema mi sembra poco rispetto all'impasto della frolla. Ti chiedo questo perche' questa ricetta l'ho sempre fatta senza bimby, e la ricetta che ho ne risulta di piu'
Scusa se sono domande banali
Quando tagli la buccia dai limoni bisogna stare attenti a prendere solo la parte gialla che da profumo e non la parte bianca che è amara- Forse è stato quello?
Ciao sono una nuova iscritta ma da tempo cliente del formidamile bimby.Oggi ho provato la ricetta della torta, buona ma si sente tanto l'amaro dei limoni, mi sapete dire come mai?. Ho messo 110 gr. di succo come scritto sul ricettario base. ciao a tutti Barbara
Buonissima!!!!! E' semplice da realizzare ma di grande effetto. Dopo qualche ora in frigo è ancora più buona.
silvy 74