Torta di banane

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Preparazione della ricetta

Per RM 21 da adattare a TM 31
Montare a neve gli albumi. Inserire nel boccale, tuorli, zucchero e scorza di limone 1 min vel 3
aggiungere farina fecola e sale 2 min vel 4
con la spatola amalgamare al composto gli albumi e versarlo in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere a 160^ per 30 min
Sfornare la torta quando e` tiepida e lasciarla raffreddare.
Nel rattempo tagliare a fette le banane, bagnarle con succo di limone e rhum. Inzuppare la superficie della torta con rhum e adagiarvi le banane.
Sciogliere la gelatina di albicocche nel boccale con ` cucchiaio di acqua 50 sec 70^ vel 2. Spennellare con la gelatina la torta e rimetterla in forno a 160 ^ per 15 min SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Montare a neve gli albumi e mettere da parte. Risciacquare e asciugare il boccale. Tritare la buccia di limone: 30 sec. vel. 7. Aggiungere tuorli e zucchero: 1 min. vel. 4. Aggiungere farina, fecola e sale: 2 min. vel. 4. Far cadere nel boccale gli albumi e incorporare al composto: 1 min. vel. 3. Versare in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere a 160° per 30 min. Sfornare la torta quando è tiepida e lasciarla raffreddare. Nel frattempo tagliare a fette le banane, bagnarle con succo di limone e rum. Inzuppare la superficie della torta con rum e adagiarvi le banane. Sciogliere la gelatina di albicocche nel boccale con un cucchiaio di acqua: 4 min. 70° vel. 2. Spennellare con la gelatina la torta e rimetterla in forno a 160° per 15 minuti. Ricetta Vorwerk tratta dal volume Idee per Torte e Biscotti e adattata a Bimby TM31 da Team Cucina.