- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la frolla
- 300 grammi farina tipo 00
- 130 grammi burro, freddo a pezzetti
- 100 grammi zucchero
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 limone biologico, solo la scorza
- 2 uova
Per la torta alla vaniglia
- 2 uova
- 120 grammi burro
- 120 grammi zucchero a velo
- 60 grammi fecola di patate
- 60 grammi farina tipo 00
- 1 fialetta aroma vaniglia
- 1/2 bustina lievito per dolci
Per farcire
- q.b. marmellata di albicocche
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero, polverizzare: 10 sec vel 9; - Aggiungere nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti 20 sec vel 4;
- Prelevare la frolla, compattare con le mani, avvolgere nella pellicola e far riposare 1 ora in frigo;
- Passata l'ora, stendere la frolla con spessore di circa mezzo cm, su una teglia tonda dai bordi alti, in modo tale che durante la cottura l'impasto lieviti molto in altezza. (Non è necessario ungere la teglia);
- Versare sulla frolla la marmellata di albicocche;
- Rimettere in frigo a riposare, nel frattempo preparare l'impasto della torta vaniglia e preriscaldare il forno a 180 gradi;
- Aggiungere nel "coperchio chiuso" burro e zucchero amalgamare: 1 min vel 4;
- Sbattere leggermente in un piatto le uova e aggiungerle a filo dal foro del coperchio, mentre il Bimby è impostato a vel 4 per 2 min;
- Subito dopo le uova aggiungere anche l'aroma vaniglia;
- Inserire nel "coperchio chiuso" farina e fecola, impastare: 40 sec/vel 5;
- Aggiungere infine mezza bustina di lievito, mescolare: 10 sec/vel 5;
- A questo punto tirare fuori dal frigo la frolla con la marmellata (o Nutella per variante al cioccolato) e versarci sopra l'impasto della torta alla vaniglia;
- Infornare statico pre-riscaldato a 180 gradi per 50 min. Fare prova stecchino e regolarsi con il proprio forno;
- Questo l'interno: in questa ho messo poca marmellata ne andrebbe un tantino di più.
Per la frolla
per la torta
Consiglio
al posto della marmellata, si può farcire con Nutella (come provato da magat) o crema pasticcera (come provato da angilu) oppure con crema bimby aromatizzata al limone collaudatissima (Come provato da Enzina). Prevede tre limoni grandi di Sorrento non trattati... una scorza per la frolla, una scorza e succo di 1 e 1/2 nella crema bimby con 120 di zucchero...e una scorza e succo di 1 e 1/2 nell'impasto con 150 di zucchero,150 di burro e 20 grammi in più di farina...il succo aggiunto insieme alle uova.
L'idea di realizzare questo dolce è nata dopo averne visto il risultato in TV, è una ricetta del pasticcere Mario Ragona da me adattata al bimby. È una torta dalle diverse consistenze, il contrasto tra il soffice della pasta Margherita e la frolla regala un contrasto particolare, leggero ed invitante..
Sì può sostituire la marmellata con la Nutella, e l'impasto della torta lo si può rendere cioccolatoso, sostituendo 40 grammi di farina con 40 di cacao amaro
Infornare su ripiano medio del forno, fare sempre prova stecchino. Volendo, data la farcitura di marmellata, si può diminuire lo zucchero o dalla frolla (80gr) o dalla torta (100gr) a chi piace meno dolce..
Considerata la lunga cottura, per evitare che si bruci troppo la superficie della torta:
-coprire con un foglio di carta alluminio dopo almeno 30 minuti di cottura oppure
-come provato da das coprirla subito prima di infornare.
Ultimare da fredda con un po' di zucchero a velo o un velo di marmellata...
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Das
ciao lipy..grazie mille a te per averla provata, sono contenta che in casa sia piaciuta... Il ripieno con crema di pistacchi sarà fantastico...ottima idea e grazie ancora..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Buonissima, l'ho fatta ieri sera con marmellata senza zucchero, oggi l'abbiamo mangiata, ottima. Grazie della ricetta, la proverò sicuramente con crema di pistacchi fatta sempre col mio bimby.
Grazie a te tesò per essere stata una delle prime a dare fiducia a questa torta..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Grazie mille a te Ale, per averla provata, davvero contenta che sia piaciuta.. Grazie
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Tesoo scusa il ritardo...complimenti per questa buonissima prima pagina!
Enza
Complimenti per la ricetta.... dev'essere buonissima. .. salvata da fare presto...
complimenti... bella torta, sicuramente da provare
Ciao Lucy,
complimenti ancora per questa torta, anch'io l'ho fatta almeno un paio di volte, il risultato sempre ottimo. Brava e grazie per aver condiviso.
Ale
Non ho parole
grazie mille a tutti voi 
...per aver dedicato un minuto del vostro tempo ed aver commentato con begli apprezzamenti questa ricetta... partendo da Das che è una delle più grandi estimatrici di questa torta, incentivando le altre nella preparazione con il suo entusiasmo... 
Ringrazio di cuore il team per aver scelto la torta frolla mandandola in prima...questa è senza dubbio una di quelle preparazioni alla quale sono più legata...
..... Grazie di cuore.....
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)