Torta Greca

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Preparazione della ricetta

Lavorare il burro con lo zucchero,aggiungere i tuorli e lavorare fino ad ottenere una crema.Aggiungere la farina poca per volta,il cioccolato grattugiato, gli amaretti sbriciolati, il latte e amalgamare.Aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma e il lievito.Versare in una teglia dal diametro di 28cm con carta da forno ed infornare a 180° per 40-50min. naturalmente la cottura può variare da forno a forno,nel mio forno bastano 40min a 160°. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Il burro molto morbido, pesare la farina. Lavorare gli albumi almeno per 6 min. 37° vel. 3, mettere da parte. Tritare il cioccolato 6 sec. vel. 7 e tenere da parte. Tritare gli amaretti 6 sec. vel. 7 e unirli al cioccolato. Mettere nel boccale il burro con lo zucchero 1 min. vel. 3 e poi vel. 4. Unire i tuorli e continuare a lavorare a vel. 5 per 2 minuti. Mentre lavora versare la farina a cucchiaiate, poi il latte, gli amaretti con il cioccolato. Il composto è molto consistente per cui unire gli albumi montati a neve e incorporare con la spatola. La torta è molto buona.