torta paradiso

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Preparazione della ricetta

Scaldate il forno a 180 gradi.
Con l'aiuto del frullino elettrico montate bene il burro fino a quando diventa bello spumoso. Unite poi la scorza grattugiata del limone e tutti i tuorli, uno per volta, e non mettendo il successivo se il precedente tuorlo non è perfettamente incorporato. Aggiungete poi lo zucchero semolato e la fecola di patate e la farina fatte cadere a pioggia attraverso un colino. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, montate i bianchi a neve ben ferma e uniteli anch'essi al composto, aiutandovi con un cucchiaio di metallo. Imburrate una tortiera dal diametro di cm 28 a bordi alti e versatevi il composto; infornate subito nel forno già caldo e fate cuocere per circa 40 minuti.
Sformatela e lasciatela raffreddare e spolverizzatela per ultimo con lo zucchero al velo.