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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 25-01-2004
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- Amarene;PASTA FROLLA: 500 g di farina, 200 g di margarina o sugna, 200 g di zucchero, 3 uova; CREMA PASTICCERA: 1/2 litrodi latte, 4 tuorli, 50 g di maizena o fecola, 100 g di zucchero, 1 bustina di vanillina o scorza di limone (come da ricetta del libro base); CREMA PASTICCERA AL CACAO: aggiungere 50 g di cacao amaro agli ingredienti usati per la crema precedente .
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- PASTA FROLLA:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impastare per 20 sec. a vel 4-5. Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo in frigorifero per 15 min, prima di utilizzarlo. CREMA PASTICCERA: Polverizzare lo zucchero e la scorza di limone per 20 sec. a vel. Turbo. Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere 7 min. a 80° vel. 4. Travasare subito. Usare la stessa ricetta per preparare la crema pasticcera al cacao. Foderare con la pasta frolla, un tegame di quelli usati per le pastiere napoletane (cioè quelli di allumnio, bassi e rotondi) dopo averlo imburrato e infarinato, e versarvi la crema pasticcera bianca, mettere un pò di amarene sparse sulla crema pasticcera e versarvi sopra la crema al cacao. Infine coprire il tutto con la restante pasta frolla, chiudendo bene il tutto e bucherellando la pasta con i rebbi di una forchetta affinchè nn si gonfi. Infornare a 180° per 30 minuti e comunque fino a cottura della pasta frolla. BUON APPETITO!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Commenti
mariafrancesca
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