Prodotti da forno dolci

4.9 (15)
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Preparazione
3min
Total
23min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 08-09-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 120 g di latte intero, concentrato zuccherato ( in tubetto)
  • 2 uova
  • 70 g di olio di semi di girasole
  • 80 g di latte
  • 150 g di farina manitoba
  • 250 g di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustinada 7 g di lievito secco di birra
  • 50 gdi zucchero + 2 cucchiaini
  • PER LA GUARNIZIONE
  • latte q.b.
  • lamelle di mandorla q.b.oppure granella di zucchero
  • latte condensato q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere uova, latte condensato, olio, latte, zucchero  e vanillina 10 sec vel 5.

    Unire le farine, il lievito secco e 2 cucchiaini di zucchero, impastare 3 min vel velocità spiga"velocità spiga"

    N.B. se la si vuole più dolce aggiungere tutto il tubetto di latte condensato aggiustando poi con della farina circa 30g in più, controllare l'impasto deve essere morbido ma non appiccicoso tmrc_emoticons.;-)

    Lasciare lievitare l'impasto nel bimby x circa 2 ore

     Dividere  l'impasto in 3 parti e fare tre serpentoni che poi bisognerà intrecciare.. ( volendo si possono farcire i serpentoni prima di chiuderli, con nutella, marmellata o gocce di cioccolato tmrc_emoticons.;-)   )
    Appoggiare la treccia sulla placca del forno coperta di carta da forno e far lievitare per un'altra mezz'ora.

    Poi spennellare  con latte, cospargere con le lamelle di mandorla ( o granella di zucchero) e infornare a 180°  ventilato per 20 minuti avendo l'accortezza di mettere in forno un recipiente con dell'acqua.
    Io non ho preriscaldato il forno, così la treccia ha lievitato di più man mano che il forno ri riscaldava.

    5 minuti al termine della cottura versare a filo del latte condensato sulla treccia e spegnere il forno.

    E' sofficissima , ottima a colazione o a merenda tmrc_emoticons.-)

     alcune accortezze x la corretta lievitazione con lievito secco:

    1. gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente  e non freddi di frigorifero

    2. i liquidi aggiunti all'impasto devono essere tiepidi ( 37-40° C)

    3. il lievito secco  VA SEMPRE MESCOLATO ALLA FARINA xkè non venga a contatto con i grazzi o con il sale.

    4. L'AGGIUNTA DI 10G DI ZUCCHERO agli impasti sia dolci che salati è importante perchè attiva la lievitazione.

    5. Per attivarsi, il lievito ha bisogno di caldo al riparo da correnti d'aria ( io lo metto in una ciotola ermetica o lo chiudo con la pellicola) lo si può mettere anche nel forno spento dopo averlo riscaldato x pochi min a 50°

    con queste piccole accortezze vi posso assicurare che il risultato è garantito tmrc_emoticons.;-)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Treccia Soffice al Latte Condensato
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