Ingredienti
Girandole di pomodorini secchi
- 200 g farina
- 300 g farina manitoba
- 25 g lievito di birra fresco
- 75 g burro morbido
- 30 g zucchero
- 350 g pomodorini secchi sott'olio
- 150 g olive nere
- 150 g pancetta a cubetti
- 10 g sale
- acqua tiepida
- a piacere erbe, (timo, origano, basilico)
- a piacere pepe
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" sciogliere il lievito con 100 ml di acqua tiepida: 37º 1' vel 1Aggiungere 100 g di farina manitoba e lo zucchero: 1' vel 2; lasciar riposare il composto coperto per 10 minuti.
Versare nel
"coperchio chiuso" le farine rimaste, il burro, il sale e 100 ml di acqua tiepida: impastare 3' vel 
"velocità spiga" ; formare una palla, coprire e lasciar lievitare per un'ora. Nel frattempo scolare i pomodorini e tritarli non troppo fini; tagliare le olive ma in pezzi non troppo piccoli.
Stendere la pasta lievitata sul piano di lavoro infarinato (la pasta sarà un po' appiccicosa, pertanto serve la farina per lavorarla) in un rettangolo di circa 30x50 cm, cospargerla con i pomodorini, le olive, la pancetta, le erbe e arrotolarla dal lato più corto; tagliare il rotolo a fette di 4 cm di spessore, disporle una accanto all'altra in una teglia rotonda di 26 cm di diametro, spargere un po' di sale e eventualmente lasciar lievitare ancora un'ora.
Cuocere le girandole in forno già caldo per 25' a 210º. Servire le girandole tiepide o fredde.
- Se si ha poco tempo a disposizione, si può far lievitare l'impasto coperto nel microonde per 20' a bassa potenza, x es a 90 watt.
(Ricetta tratta da Cucina Moderna e da me adattata al Bimby e testata...buone!!!)
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao!Io con pasta madre farei:-160 g pasta madre
-340 g farine totali
-170 g acqua tiepida (nella ricetta non specifica i g ho calcolato un 50%)
Spero di esserti stata d'aiuto
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
se volessi sostituire il lievito di birra con la pasta madre, qualcuna sa dirmi quanto ne occorre?
Molto buone e soffici queste girelle. Forse un po' troppo saporite. Vorrei provarle a fare senza condimento a mo' di pane. Grazie per la ricetta.
bene bene, e buon natale!
Giusy
ciao giusy77, ho fatto le tue girandole ieri sera per la festa di compleanno del mio piccolino: sono state apprezzatissime
L'unico neo (ovviamente colpa mia perchè non sono stata attenta) avendo usato i pomodori non sott'olio ma salati, non ho avuto l'accortezza di sciacquarli, quindi sono venute un pò saporite! Comunque sia, invece di finire in 5 minuti, ci hanno messo la bellezza di 15 minuti a finire!!!!
Veramente complimenti e da rifare sicuramente!!!!!
Ciao Anto
Grazzzzzie coccolina! So che sono buone ed è x questo ke ho voluto condividerle.....buon appetito !!!
Giusy
Ciao a tutti, dobbiamo ringraziare giusy per questa splendida,appetitosa,ottima squisita ricetta.
Devo dire che la prima volta che ho fatto la ricetta, non avevo i pomodorini secchi sott'olio, e ho messo quelli sotto sale lasciati in ammollo per un bel pò, 
devo dire che ad alcuni è piaciuta lo stesso. 
Ieri l'ho rifatta con i giusti ingredienti... mamma che bontà 
.. veramente appetitosa una cosa così buona come mangiare un panino ... imbottito.. solo che è molto più buono 
. Ho messo anche l'olio che era nel barattolo dei pomodorini ... ancora meglio. Oggi era ancora morbida.... e dico era ... perchè è già finita 
... la rifaccio domani visto che ho ospiti a cena!!! Grazie ancora
molto appetitose, sì sì
Giusy
prenderei volentieri una girandola da quel piatto, è un bellissimo rustico, ma deve essere anche molto appetitoso, da fare
ciao lele.
E' stupenda, da fare subito. Grazie Giusy