- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Soffritto
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 100 grammi di brodo vegetale, in mancanza acqua
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di curry
- 1/2 cucchiaino di Garam masala
- 1 pizzico di pepe di Cayenna
- 2 cucchiai di vino bianco
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
ingredienti principali
- 1 melanzana media, tagliata a dadini
- 2 peperoni, privati di semi e tagliati a dadini, possibilmente di colore diverso
- 100 g pomodori, a dadini
- 400 g brodo vegetale, o acqua in mancanza
per finire
- 15 g coriandolo fresco, tritato grossolanamente
- 30 g uvetta
- q.b. sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tagliare a metà l'aglio e toglierne l'anima. Mettere l'aglio e la cipolla nel boccale con 100 gr di brodo e tritare 6 sec., vel. 5
Riunire con la spatola in fondo, aggiungere cumino, curcuma, curry, garam masala, pepe Cayenna e insaporire 3 min/100 °C/
"antiorario" /vel 1Aggiungere il concentrato di pomodoro e il vino bianco. Cuocere senza misurino 5 min/100 °C/
"antiorario" /vel 1Aggiungere le melanzane, i peperoni, i pomodori e cuocere 20 min/100 °C/
"antiorario" /vel 
"velocità soft" Versare in un piatto di portata. Aggiungere le uvette e il coriandolo, aggiustare di sale, girare e servire caldo.
per finire
Consiglio
Si può servire anche accompagnato da cous cous oppure da riso bollito
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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