minestrone bianco nella pagnotta

Modifica

Preparazione della ricetta

mondiamo la verza eliminando le foglie più dure; laviamola e tagliamola a striscioline

spuntiamo la carota, raschiamola, laviamola e tagliamola a pezzetti

peliamo le patate e tagliamole a pezzetti

peliamo lo scalogno e affettiamolo sottile

eliminiamo le radici e le foglie esterne del porro, laviamolo e affettiamolo sottile

eliminiamo la parte finale ei filamenti del sedano; laviamolo e tagliamolo a rondelle.

peliamo l'aglio, eliminiamo l'anima al centro, mettamolo nel "coperchio chiuso" e tritiamolo 3 sec vel 4

raccogliamo l'aglio con la spatola aggiungiamo l'olio e le cipolle e cuociamo 4 min 100° vel 1

uniamo il resto delle verdure, il latte e 500 ml d'acqua

saliamo e pepiamoe facciamo cuocere 40 min "antiorario" 100° vel "velocità soft"

scaviamo le pagnotte eliminando la mollica senza rompere la crosta

spennelliamo l'interno con i tuorli d'uova sbattuti e passiamole in forno caldo a 180° per 3 min

uniamo alla minestra il formaggio, versiamola nelle pagnotte e serviamo subito