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Focaccia con cipolla

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 17-02-2014
modificata: 21-02-2022

Ingredienti

Per l'impasto

  • 600 g farina 00
  • 200 g acqua, Temperatura ambiente
  • 100 g latte
  • 50 g olio evo
  • 10 g zucchero
  • 15 g sale
  • 1 cubetto lievito di birra

Per la farcia :

  • 40 g olio evo
  • 10 g sale
  • 200 g cipolle bianche, (o cipollotti) mondate e tagliate a fette sottili
  • q.b. olive nere, snocciolate
  • q.b. tonno sott'olio sgocciolato
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Aggiungere la farina e il sale impastare 3 min. vel. Spiga.
  2. Mettere l’impasto e far lievitare per circa 1 ora coperto con la pellicola.
  3. Nel frattempo tagliamo le cipolle a fette sottili e mettiamole con 40 gr di olio, un po' di sale e 100 ml di acqua a 100° vel 1 per circa una mezz’ora.
  4. Appena l’impasto raddoppia il suo volume dividerlo a metà, stendere la prima parte e distribuirvi sopra le cipolle fatte raffreddare, il tonno sbriciolato e le olive a pezzettini.
  5. Stendere il secondo impasto e chiudere la focaccia.
  6. Mettere un filo d’olio e un pizzico di sale e fare dei segni con il coltello in modo che sarà più facile tagliare i pezzetti una volta cotti.
  7. Infornare a 180° per circa ½ ora o fino a quando non si sarà dorata.

Consiglio

Durante la fase di cottura inserire nel forno un pentolino di acqua per rendere la focaccia più morbida.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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