Le Panelle col bimby

Preparazione della ricetta

Nel Bimby inserire tutti gli ingredienti e cuocere 10 min 80° vel 3.
Poi 8/10 min 90° vel 4 e al termine aumenta fino a vel.6. Da considerare che maggiore è la quantità di ingredienti maggiore sarà il tempo di cottura. Se usate la farina di ceci LIFE il tempo di cottura va diminuito, infatti ho notato che con questa farina il composto si cuoce prima.
Il composto può essere versato su di una spianatoia, i siciliani preferiscono versarlo in una latta di olio vuota privata della parte iniziale. Bisogna ungere con dell'olio il contenitore scelto. Versare il composto ancora caldo e lasciarlo raffreddare per almeno 6 ore. Io lo prepara al mattino per friggerlo la sera.
Al momento di friggere bisogna sformare il composto e tagliarlo a fette di circa 1 cm, friggerlo in olio bollente e servire o come antipasto o come struzzichino nei panini.