Ingredienti
- Pasta sfoglia: gr. 150 burro congelato, gr. 150 farina, acqua freddissima, un pizzicodi sale farcitura: gr. 200 ricotta, mezza salsiccia gr. 50 salame, sale e pepe q.b., gherigli di noce
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la sfoglia: Spezzare il burro congelato(con l’aiuto di un coltello da cucina) in piccoli pezzi, inserite nel boccale insieme alla farina, 10 sec. Vel. 5/6, dal foro del coperchio a Vel. 4versare circa 50 gr. di acqua fredda, l’impasto dovrà essere poco lavorato e ancora sbriciolato, togliete dal boccale e mettetelo sulla spianatoia infarinata e sistemate l’impasto che non dovrà scaldarsi.
Con l’aiuto di carta forno e farina stendete ripiegate ai lati, ristendete e ripiegate in tutti i lati.
Se dovesse scaldarsi l’impasto durante le operazioni ponetelo in congelatore per 10 minuti a raffreddare avvolto da carta forno.
Per la farcia: tritare salsiccia e salame 5 sec. Vel. 5, unire la ricotta sale e pepe e amalgamate il composto a Vel. 4.
Dopo aver ben steso la pasta sfoglia, fate dei quadri con la rotellina dentata, mettete una cucchiaiata di farcia e come da foto, chiudete e cuocete a 150° per circa 20 minuti. Togliete dal forno e sistemate un gheriglio di noce sopra.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
fatti come antipasto ieri:BUONI!
Io li avevo chiusi a mò di sacchetto
Sono contenta Rina, tanti auguri anche a te, che il 2012 sia un anno buono per tutti.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
ciao iaia,innanzitutto tanti auguri,volevo dirti grazie x questa splendida ricetta,fatta x la vigilia e devo dire ke è riuscita benissimo,mai fatta una sfoglia così,grazie ancora e tanti auguri x il nuovo anno!
Sono 16, con un impasto, se stendi più finemente ne puoi fare circa 20.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
ciao iaia volevo sapere con questa dose quante sfoglie ne vengono!dovrei preparare un buffet!grazie
Cruda poi si cuoce con le sfoglie
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
volevo chiedere la salsiccia deve essere cruda o cotta?