- Bimby ® TM 5
Ingredienti
quantità
- 3’00 gr puntar elle 600 gr seppioline Succo di 1 lime 1 tartufo scorzone piccolo affettato sottile Poco prezzemolo ½ cucchiaino di pepe rosa 1 macinata di pepe in grani Sale q.b. 700 gr acqua ½ mis vino bianco Alcune fettine di zenzero
- 40 gr olio EVO, 1 acciuga
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere nel prezzemolo, pepe rosa e acciugam tritare 10 sec, vel 8, abbassare il prodotto, unire olio, succo di lime. pepe e il tartufo, 30 sec, vel 1, accantonare
senza lavare il inserire vino, zenzero e acqua quindi il cestello con le seppioline, impostare 20 min temp. varoma, vel 3
a fine cottura fare freddare i polipetti e , condire con il preparato e 2 ore prima di servire aggiungere le puntarelle
esecuzione
Consiglio
le puntarelle si ricavano dal cuore bianco della cicoria o cicorione
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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