Antipasti

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Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
3 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 04-08-2015
modificata: 04-08-2015

Ingredienti

polpo e patate

  • q.b. prezzemolo fresco
  • q.b. aglio fresco
  • q.b. peperoncino
  • 500 grammi patate, a pezzetti
  • 1000 grammi Polpo
  • 300 grammi acqua
  • 150 grammi vino bianco
  • q.b. sale
  • 50 grammi olio
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Pelare le patate e tagliarle a tocchetti e sistemarle nel varoma;
  2. Nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" tritare aglio prezzemolo e peperoncino 5 sec vel 7, unire l'olio e il limone 10 sec vel 5 e mettere in un recipiente a parte;
  3. Versare l acqua nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con il vino e due spicchi d'aglio e peperoncino e salare;
  4. Posizionare il varoma e cuocere 30 minuti antiorario"antiorario" velvelocità soft"velocità soft" ;
  5. Passati i 30 minuti togliere il varoma con le patate e proseguire la cottura del polpo per altri 10/15 minuti;
  6. Sentire la morbidezza del polpo, a fine cottura lasciare freddare il polpo nella sua acqua di cottura;
  7. Quando il polpo sarà freddato tagliarlo a pezzi e metterlo al centro di un piatto o vassoio grande e unire le patate;
  8. Condire con la salsina preparata..... e buon appetito!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Ricette facili Antipasti Brunch Pranzo Cena Piatti a base di pesce Cottura multipla con Varoma

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polpo e patate
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