- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti necessari
- 700 grammi acqua
- 120 grammi farina di cocco disidratato
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Metti l'acqua nel
"coperchio chiuso" e cuoci 7 minuti, 60 gradi, velocità 1; - Mettere nel "coperchio chiuso" il cocco disidratato e mescolare 10 secondi velocità 3 antiorario;
- Lasciare in infusione 10 minuti;
- Omogeneizzare 1 minuto velocità turbo e filtrare con un colino a maglie strette: il liquido che scenderà è il latte;
- Zuccherare a piacere e mescolarlo bene prima di utilizzarlo.
preparazione
Consiglio
Mille usi si possono fare: dai sorbetti, ai liquori, aperitivi e gelati o utilizzare nelle torte al posto del latte vaccino.
In frigorifero dura 3 giorni. Il cocco che rimane non si butta ma si può asciugare nel microonde o riporlo in freezer e riutilizzare per fare dolcetti o torte. Io non lo asciugo faccio direttamente i biscotti al cocco.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Quanto latte si riesce ad ottenere con queste quantità?
Salvata
Grazie 1000 per risposta e ricetta (originale e molto utile).
L'ho provata adesso, dosi dimezzate. Usato vel 10 come mi hai consigliato. Il risultato sembra assolutamente soddisfacente. Lo userò anzitutto per qualche piatto della cucina thai (es. curry di pollo) ed anche per qualche frullato !
Buongiorno cara la velocità turbo corrisponde a velocità 10 quindi imposti il tempo a 1 minuto e la velocità a 10 cioè turbo 10700 giri al minuto. Il tasto che usi tu sono colpetti di turbo utilizzati per fare il burro di arachidi, una bevanda al limone o per sprigionare un impasto imprigionato nelle lame
Una domanda, visto che la ricetta è indicata per TM5 (il mio).
Nel TM5 mi pare che la velocità TURBO (10700 giri/min) sia attivabile per max 2 secondi per volta.
Quindi, quando indichi nella ricetta "omogeneizzare 1 min velocità TURBO" cosa intendi!? 1 minuto a velocità 10? Oppure (sembra strano però) 30 volte 2 secondi a velocità TURBO !?
Grazie
buonissimooooo,mi puoi indicae anche i biscotti al cocco di cui parli?
AnamariaLE
Grazie infinite a te per averla provata e soprattutto apprezzata
Fatto. molto buono. Ho fatto anche dei biscottini con il cocco rimasto, come hai suggerito. Buoni anche quelli. Grazie tante x la ricetta
veramente un ottima idea ... da provare.... grazie..
Grazie. provo sicuramente
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