Contorni

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 07-04-2016
modificata: 09-01-2018
Crea variante

Ingredienti

Cavolfiore in pastella

  • acqua salata, abbondante
  • 1 cavolfiore

Frittura

  • q.b. olio

Pastella

  • 1 pizzico bicarbonato
  • 2 uova
  • 2 cucchiai farina
  • 40 grammi pecorino
  • 1 spicchio aglio
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 e 1/2 misurino acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Lessare il cavolfiore
  1. Mondare e tagliare le cimette del cavolfiore;
  2. Portare ad ebbollizione l'acqua e cuocere il pezzi di cavolfiore per 10/12 min, lasciare raffreddare.
    3. Preparare la pastella
  3. Tritare il pecorino 10 sec vel 10, mettere da parte;
  4. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il prezzemolo e l'aglio 7 sec vel 6;
  5. Aggiungere il pecorino, le uova, la farina, il bicarbonato e l'acqua, 30 sec vel 4 e mettere in una ciotola capiente.
    6. Frittura
  6. Scaldare l'olio in una pentola dal bordo alto;
  7. Immergere i pezzi di cavolfiore nella pastella e friggerli fino a farli diventare dorati;
  8. Far asciugare l'eccesso di olio su carta assorbente.

Consiglio

Servire caldi

Non occorre salare, il pecorino nella pastella offre la giusta sapidità

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Ricette facili Brunch Pranzo Cena Buffet e cene in piedi Frittura a immersione Contorni Piatti a base di verdure

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Cavolfiore in pastella
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