- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto
- 35 g nocciole tostate
- 250 g farina 0
- 30 g cacao amaro
- 75 g zucchero di canna
- 125 g burro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno
- q.b. Nutella o crema gianduia come da libro base
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere le nocciole tostate nel
"coperchio chiuso" , posizionare il misurino e polverizzarle 10 secondi velocità 10.Aggiungere nel
"coperchio chiuso" tutti gli altri ingredienti (farina, cacao amaro, zucchero, burro a pezzetti e lievito), posizionare il misurino e ruotare la manopola 1 minuto velocità 5, riunire sul fondo con la spatola.Posizionare il misurino e ruotare la manopola 2 minuti velocità spiga.
Formare una palla con l'impasto, coprirla con pellicola e riporre in frigo per mezz'ora.
Dopo mezz'ora spianare l'impasto (l'altezza dev'essere 4/5 millimetri), formare dei dischetti non molto grandi, mettere la nutella su un dischetto e coprirlo con un altro disco.ù
Adagiare i biscotti "grisby" su una placca da forno rivestita di carta da forno e infornare 15 minuti a 180° C.
Consiglio
Io per il ripieno ho utilizzato la crema gianduia del libro base, l'ho fatta il giorno prima così il giorno dopo si può lavorare meglio perchè si solidifica un po'.
Per formare i dischetti ho utilizzato un bicchierino da caffè dal diametro di 5,5 cm ma sarebbe meglio utilizzarne uno con un diametro inferiore (secondo me sarebbe meglio al massimo 3 cm) in quanto i biscotti, durante la cottura, crescono un po'.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Non so se ho sbagliato qualcosa ma l'impasto mi è risultato granuloso e secco, impossibile da compattare. Eppure ho seguito scrupolosamente le dosi. Per poterlo utilizzare ho aggiunto un uovo, ma non era previsto. cosa potrei aver sbagliato?
Di nulla :P
Grazie tante
Ciao, puoi tranquillamente non metterle. Buona giornata
Ciao, se non metto le nocciole fa qualcosa? E nel caso con cosa le posso sostituire? Grazie
Ciao, sono davvero buoni....per l'olio di girasole non saprei proprio cosa dirti, puoi provare....la mia ricetta è nata da una prova ed alla fine mi è riuscita bene
Fammi sapere...
Ciao, non ho usato latte, ho solamente appoggiato un disco sopra l'altro e ho fatto un po' di pressione....se ti si dovessero deformare un po' riutilizza lo stampo che hai utilizzato per formare i dischi e li rimodelli per farli tondi tondi.
Fammi sapere....i miei amici li hanno divorati
ciao
per chiuderli, hai solo appoggiato sopra l'altro dischetto e premuto un pò, oppure hai usato il latte?
Grazie
Ciao! Devono essere buonissimi! Li farò sicuramente
Secondo te si può sostituire il burro con l'olio di girasole? Se si mi diresti la quantità ?
Lulù